Allergeni e calorie, completi in un unico posto.
I clienti filtrano il menu in base agli allergeni che evitano. Lei calcola le calorie dagli ingredienti della ricetta e vede cosa manca prima che qualcosa vada online.
- Filtro allergeni per i clienti
- Calorie dagli ingredienti della ricetta
- Tabella degli allergeni stampabile
Ciò che le regole richiedono, ciò che i clienti chiedono
Le regole sull’etichettatura dei menu si fanno più severe. In Turchia gli ingredienti diventano obbligatori alla fine del 2026 e le calorie seguono un anno dopo per i locali con una sola sede, mentre le informazioni sugli allergeni sono già obbligatorie. Menuvola tiene fuori dal menu online qualsiasi prodotto privo di ingredienti o allergeni; se mancano le calorie, il pannello lo segnala invece di bloccarlo.
Gli ingredienti sono un campo obbligatorio per ogni prodotto. Mentre li digita, il pannello suggerisce i probabili allergeni — “burro”, ad esempio, rimanda al latte — e Lei decide cosa spuntare. Le calorie vengono calcolate dagli ingredienti e dalle quantità della ricetta, poi salvate nel prodotto per porzione in kcal e kJ.
I clienti vedono le stesse informazioni nella pagina di ogni prodotto, ed è su queste che si basa il filtro del menu: chi sceglie senza glutine, senza latticini o vegano vede solo i piatti adatti. Il filtro si basa sui dati sugli allergeni inseriti dal locale, quindi la sua accuratezza resta nelle Sue mani.
Allergeni e calorie in quattro passaggi
- 01Inserisca gli ingredientiAggiunga gli ingredienti nella finestra del prodotto. Il pannello suggerisce i possibili allergeni in base a ciò che scrive; Lei sceglie quali dei 14 allergeni si applicano.
- 02Calcoli le calorieSelezioni ingredienti e quantità della ricetta nel calcolatore di calorie. L’energia per porzione proviene dal database degli ingredienti integrato; Lei la controlla e salva.
- 03Individui le lacuneUn punteggio di completezza del menu e un elenco delle lacune mostrano cosa manca a ogni prodotto. I prodotti senza ingredienti o allergeni restano in bozza; quelli senza calorie vanno online con un avviso.
- 04Li offra ai clientiDettagli del prodotto e filtro allergeni nel menu QR, una tabella degli allergeni stampabile e una scheda informativa per i clienti che non possono inquadrare un codice: tutto dagli stessi dati.
Cosa può fare
Tutto questo funziona già oggi in Menuvola; più in basso trova il piano che lo include.
- Filtro allergeni per i clientiI clienti scelgono gli allergeni da evitare e il menu mostra solo i prodotti adatti. Nel filtro ci sono anche le etichette vegano e vegetariano, che compaiono come badge colorati sulle schede dei prodotti.
- Suggerimenti sugli allergeni dagli ingredientiIl pannello legge l’elenco degli ingredienti e suggerisce i probabili allergeni: latte nel burro, glutine nella farina. Si basa su regole, non sull’IA, e accettare un suggerimento è sempre una Sua scelta.
- Calcolatore di caloriekcal e kJ per porzione da un database di ingredienti e modelli pronti. Nessuna IA coinvolta; le righe di calcolo vengono salvate con il prodotto e non vengono mai inviate al menu dei clienti.
- Tabella degli allergeni stampabileGli allergeni di tutto il menu su un’unica pagina A4 orizzontale: i prodotti nelle righe, i 14 allergeni nelle colonne. La appenda in cucina o alla cassa, oppure la consegni al cliente che la chiede.
- Scheda informativaUna versione stampata di ingredienti, allergeni ed energia per i clienti che non possono inquadrare il codice QR. Non si stampa finché ogni prodotto online non ha ingredienti e allergeni; i prodotti privi di calorie vengono segnalati.
- Punteggio di completezza del menuUna scheda nella Panoramica mostra in percentuale quanta parte delle informazioni obbligatorie del menu è completa ed elenca i prodotti a cui manca ancora qualcosa.
Gli screenshot mostrano l’interfaccia in turco; il pannello del locale è disponibile anche in inglese.
Allergeni e calorie per piano
Ingredienti, 14 allergeni, filtro allergeni, calcolatore di calorie, tabella degli allergeni e scheda informativa sono inclusi in ogni piano. Con Professional e Premium queste informazioni le inserisce il nostro team e Lei le approva.
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Le informazioni le inserisce Lei; tutti gli strumenti sono inclusi.
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Il nostro team aggiunge ingredienti, allergeni e calorie; Lei approva.
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Il nostro team aggiunge i dati, e il personale può consultare gli allergeni dal terminale degli ordini.
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Domande frequenti.
Un prodotto senza calorie compare comunque nel menu?
Sì. Solo ingredienti o allergeni mancanti bloccano la pubblicazione. Un prodotto senza calorie va online, il pannello lo segnala nell’elenco dei prodotti e nella Panoramica, e la scheda informativa riporta vuota la riga dell’energia. I clienti vedono la riga delle calorie solo dopo che è stato inserito un valore.
Il calcolatore di calorie usa l’IA?
No. Calcola a partire da un database di ingredienti integrato, con le quantità che inserisce Lei. Vede riga per riga quanta energia aggiunge ogni ingrediente e controlla il risultato prima di salvarlo.
Il filtro allergeni escluderà sempre i piatti giusti?
Il filtro funziona sulle informazioni sugli allergeni inserite dal locale, quindi ingredienti e allergeni selezionati devono essere esatti e aggiornati. Quando cambia una ricetta o un fornitore, aggiorni anche il prodotto. La responsabilità dell’esattezza delle informazioni resta del locale.
E i clienti che non vogliono inquadrare un codice QR?
Stampi la tabella degli allergeni di tutto il menu, oppure la scheda informativa con ingredienti, allergeni ed energia di ogni prodotto. Entrambe derivano dagli stessi dati del menu QR, quindi non sono mai in contraddizione.
Funzionano bene insieme
- Menuvola AICarichi una foto, un PDF o il link del Suo menu: l’IA legge i prodotti, suggerisce ciò che manca e Lei approva.Vedi i dettagli
- Design del menu QRLayout Mosaico o Panorama con anteprima dal vivo, più menu stampati, schede informative, listini prezzi con QR e cartoncini numerati per i tavoli dagli stessi dati.Vedi i dettagli
- Menu multilingueScelga tra 18 lingue quante ne consente il Suo piano; i clienti leggono il menu nella propria lingua, e i materiali stampati si adeguano.Vedi i dettagli
Lo provi con il Suo menu.
Apra un account e carichi il Suo menu; non serve la carta e alla fine della prova non viene addebitato nulla. Domande? Ci scriva su WhatsApp.